Waarom méér groente eten makkelijker is dan je denkt

Vrijwel iedereen weet het: groente is gezond. Toch is het in de praktijk vaak het eerste wat sneuvelt. Geen tijd, geen zin, of gewoon geen idee waar je moet beginnen. Maar wat als je groente eten nét zo makkelijk maakt als je boterham smeren?

Groente is geen bijzaak. Het is je geheime wapen voor een stabiele bloedsuiker, meer energie, meer vitamine-en mineralen en een verzadigd gevoel. Toch blijft het voor veel mensen lastig om structureel méér groenten te eten. Waarom? Omdat we het vaak ingewikkelder maken dan nodig.

Bij het 3B-eetspel moedig ik je aan om niet in ‘moeten’ te denken, maar in ‘mogen’. Geen strenge regels, maar simpele stappen. Begin klein: leg een handje snoeptomaatjes naast je lunch. Voeg wat rauwkost toe aan je boterham. Roer een extra hand spinazie door je  gebakken ei of avondeten.

Door dagelijks te kiezen voor wat groens, die kaartjes met het groene blaadje! help je jezelf zonder gedoe aan een betere verdeling op je bord. En dat ga je voelen: helderder in je hoofd, stabielere energie, minder snaai-zin.

Geef vandaag groente de hoofdrol. En prober 3 x een moment wat groenten te eten. Wedden dat je het verschil merkt?